喝骨頭湯能補鈣嗎

養生之道網導讀：喝骨頭湯能補鈣嗎？民間一直流傳著骨湯補鈣的說法，我們下意識地也認為骨湯與補鈣密切相關。那么喝骨頭湯能補鈣嗎？下面一起來看看吧。

喝骨頭湯能補鈣嗎

人們常說“以形補形”，因此許多骨折患者或缺鈣患者都認為多喝骨頭湯可以達到補骨、補鈣的效果，其實這都是一種認識誤區。營養學專家明確表示喝骨頭湯補鈣效果不佳，也不能起到補骨的作用。

動物骨頭中含有很多鈣元素，其中最主要的是磷酸鈣，人們誤以為骨頭里的鈣是可以熬出來。其實，磷酸鈣在骨頭湯中卻是以磷酸鹽的方式存在，這種物質很難溶于水，既便燉煮時間再長其中的鈣質也很難分解到湯水中。人體吸收的量非常有限，骨頭湯中也缺少具有促進鈣吸收的維生素D，并不能滿足人們每天對鈣攝入量的需求。

骨頭熬出來的湯，顏色一般呈乳白色，這是因為里面有很多脂肪。白色越濃就表示湯中的脂肪越多，脂肪含量越高，湯的口感就越美味。在日常生活中少量飲用可以改善口味，如果長期大量喝濃湯會導致高尿酸、高血脂、肥胖等問題。因此，有痛風、高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病的人不建議經常飲用。

此外鈣不是越多越好，無論是老人還是孩子，只要身體沒有明顯的缺鈣癥狀，就不需要額外補鈣。日常只要飲食均衡，就能完全滿足人體每天所需的鈣攝入量。

如果有身體需求想要補鈣，可以多喝牛奶，多吃綠色蔬菜、豆腐、蝦等食物，同時注意飲食平衡、多運動、多曬太陽，必要時看醫生用藥物治療，這樣才能達到科學補鈣的效果。