蘇打餅干養胃嗎

蘇打餅是一種很常見的零食,也是加班一族必備的充饑食品。有的人說,如果胃不舒服的話可以吃蘇打餅,有助緩解癥狀。那么蘇打餅干養胃嗎?我們一起來了解一下。

蘇打餅干中含有碳酸氫鈉,根據化學知識我們知道碳酸氫鈉能夠中和胃酸,所以胃酸分泌過多的朋友吃蘇打餅干的確是有些作用的。雖然蘇打餅干能起到中和胃酸的作用,但是這種作用有限,還達不到養胃的程度。而且蘇打餅干中和胃酸的作用和饅頭面包差不多,甚至沒有烤過的饅頭片和面包片的效果好。因為烤制后的饅頭片或面包片是會形成糊化層,可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜作用。

但是如果我們誤以為蘇打餅干可以養胃而大量地吃,對胃還是有害的,蘇打餅干的油脂含量比較高,大部分的脂肪含量都是在20%-30%左右,經常吃不僅容易發胖,還容易增加患糖尿病等慢性病的風險。經常大量的吃蘇打餅干,因為增加了鈉的攝入,對于身體健康是不利的,特別是高血壓、腎性水腫、肝性水腫、心衰等患者更是不能不能吃蘇打餅干。而且蘇打餅干是經過高溫烘烤的,會使得丙烯酰胺的含量增加,這種物質會促使腫瘤的形成,并導致中樞和末梢神經受損,是一種潛在致癌物質。因此,經常大量的吃蘇打餅干是會增量患癌幾率的。

蘇打餅是不少都市人常吃的食品,無論是加班、下午茶都是不錯的選擇。但營養專家指出,蘇打餅屬高鹽分的食品,日常不宜多吃。而且蘇打餅雖含大量淀粉質,但不能以其代替其他淀粉質主食,例如白飯、米粉及面條等。此外,食用蘇打餅也會快速提升人體的糖分指數,所以糖尿病者不宜常吃。如想在餐與餐之間吃些較飽肚的小食,可改選纖維量較高的無糖谷物餅。